Soupes froides / Gaspacchos Ingrédients 500 g de châtaignes 1 branche de céleri 1 poireau 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g de beurre 20 cl de crème fraîche 1 bouillon de volaille Sel Poivre Préparation Séparez le blanc de vert du poireau et parez le céleri. Epluchez la carotte, l'oignon, la gousse d'ail et coupez le tout en petits morceaux. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre, versez les légumes et faites-les revenir à feu vif pendant 5 minutes. Versez 2 litres d'eau sur les légumes et ajoutez les châtaignes et le bouillon de volaille. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 45 minutes à couvert, feu moyen. Mixez la soupe jusqu'à obtention d'une crème lisse. Versez la crème liquide dans le velouté et mélangez. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si besoin. Ajoutez quelques gouttes de crème sur le velouté au moment de servir. Commentaires
SOUPEA LA COURGE MUSQUEE SUCRINE DU BERRY, A LA CAROTTE, A LA POMME ET AU LAIT DE COCO - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! " de "Bellatrice" et toutes les recettes de cuisine similaires, afin de trouver d'autres
Courge sucrine curry coco. Curry en poudre. ½ boîte de lait de coco. Here is how you achieve that. Ingredients of Courge sucrine curry coco. Laver la courge sucrine du Berry. La couper en deux et l'épépiner surtout, garder les graines. La placer sur une plaque sur la grille du four et laisser cuire une heure. Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Courge sucrine curry coco est peut-être parfaite pour vous. Vous pouvez avoir courge sucrine curry coco en utilisant 6 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette. Ingrédients de courge sucrine curry coco Vous devez vous préparer 500 g courge sucrine du Berry. Préparer 1 c à s d'huile de coco. Vous avez besoin Sel, poivre. Vous avez besoin 1 c à c de curry. Fournir 1 petite poignée de graines de courge. Fournir 20 cl crème de coco. Le curry de courge au lait de coco peut s'accompagner de riz blanc ou riz pilaf.; Vous pouvez également ajouter quelques pois chiches au curry. Pour compléter l'apport nutritionnel du plat. Le piment de Cayenne est facultatif. Il peut être remplacé par du piment rouge. Courge sucrine curry coco instructions Eplucher et couper la courge en quartiers.. La couper en tranches fines 2mm à la mandoline.. Faire chauffer l'huile de coco dans une sauteuse et faire revenir la courge dedans en secouant bien la poêle pour que ça n'attache pas.. Laisser revenir à feu vif en secouant la poêle de temps en temps pendant 5 mn environ. Ajouter le sel, poivre et curry.. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter encore 5 mn jusqu'à ce que la courge soit tendre.. Ajouter les graines de courges, et verser la crème de coco. laisser encore 1 mn et servir bien chaud en accompagnement.. Pelez la courge, éliminez éventuellement les fibres et les pépins et taillez la chair en dés. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites revenir les dés de courge. Ajoutez le lait de coco, délayé avec le curry. Découpez la courge butternut en dés, gardez les graines à part. Ajoutez la brique entière de crème de coco en fonction du goût souhaité et mélangez le tout. Depuis que vous avez revu la recette Courge sucrine curry coco et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire. Si vous trouvez cette Courge sucrine curry coco recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
Unesoupe délicieuse que la courge sucrine du Berry parfume à merveille et sucre agréablement et à laquelle les pommes apportent une petite acidité et une fraîcheur très appréciables ! SOUPE A LA COURGE MUSQUEE SUCRINE DU BERRY, A LA CAROTTE, A LA POMME ET AU LAIT DE COCO. Pour 8 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 50 mn
En soupe, en tarte, rôtie, en purée… La courge est la star de l’automne ! Découvrez nos recettes, de la plus simple à la plus originale, pour la déguster sous toutes ses formes. L’automne est là, apportant avec elle son lot de saveurs, dont la courge est incontestablement la star ! Mais savez-vous que derrière cette appelation se cachent de nombreuses espèces toutes différentes ? Si l’on connaît bien le potiron, le potimarron et la courge butternut, on peut également varier les plaisirs avec la courge spaghettis, la courge musquée de Provence, la sucrine du Berry, la courge patidou ou encore la courgette, qui elle se déguste en été. Voici 3 recettes proposées par Le Parfait Lien externe et Pink Lady Lien externe pour savourer l'automne à la maison. La plus colorée la soupe orange © nataliazakharova / Adobe Stock — Soupe de courge et carotte. Les ingrédients pour 4 personnes 6 carottes 500 g de courge, type potiron 20 cl de lait de coco La préparation Eplucher les carottes et le potiron. Couper le tout en dés. Faire cuire les carottes et le potiron 30 minutes à la cocotte. Mélanger les carottes et le potiron cuits avec le lait de coco et mixer le tout. Selon le résultat souhaité, ajouter de l'eau. Déguster ! La plus élaborée le velouté de courge à la pomme Pink Lady rôtie © Megandcook / Adobe Stock — Le velouté de courge à la pomme Pink Lady. Ingrédients pour 4 personnes 1 pomme Pink Lady 1 courge butternut d’environ 750g 1 oignon jaune 3 cm de gingembre frais 1 de curry 4 de lait de coco huile d’olive sel, poivre Préparation Éplucher et vider la courge butternut. La couper en gros dés. Éplucher et émincer l’oignon. Couper la pomme en dés en enlevant préalablement le trognon. Dans une grosse casserole, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les cubes de courge, les morceaux de pomme, le curry et le gingembre. Saler, poivrer et laisser revenir quelques minutes. Couvrir à hauteur et laisser cuire pendant 20 minutes. Mixer la soupe et rectifier l’assaisonnement si besoin. Servir le velouté avec un filet d’huile d’olive et un filet de lait de coco. La plus inattendue la confiture de potiron © aamulya — Confiture de potiron. Ingrédients 2 kg de potiron 2 kg de sucre cristallisé 1 jus de citron Une pincée de gingembre Préparation La veille, éplucher, épépiner et couper le potiron. Faire macérer la chair de potiron dans un récipient avec le sucre pendant 24 heures. Le lendemain, faire cuire cette recette de potiron avec le jus de citron et le gingembre à feu moyen jusqu’à obtenir la consistance voulue. Vérifier la cuisson en faisant le test de la confiture. Verser quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture maison doit couler doucement. Mettre votre confiture de potiron en pot immédiatement, fermer le couvercle de vos confituriers et les retourner 1 minute, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.
Cakeà la sucrine du Berry (sans lait) (pour un cake) 200 g de farine de blé T80 1 cc de poudre à lever sans phosphate 100 g de sucre blond de canne 1 cc de cannelle 3 œufs 5 cl d'huile d'olive 5 cl de lait de riz 200 g de chair égouttée et écrasée de sucrine du Berry. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les ingrédients dans l'ordre (j'ai utilisé un mixeur pour aller plus vite
Sucrines du Berry ©Département des Yvelines CC BY-ND Vous connaissez certainement la salade sucrine, cette variété de laitue romaine, mais connaissez-vous la courge appelée Sucrine du Berry ? Elle fait partie de la famille des courges musquées Cucurbita moschata en latin dans le texte 😉 . Sa chair est ferme de couleur orange et sa saveur est sucrée d’où son nom. D’ailleurs on l’utiliser pour faire des confitures OuiOui Le plat emblématique pour la cuisiner est le citrouillat, une recette berrichonne une sorte de tourte à la sucrine du berry mais comme pour toutes les courges vous pouvez en faire des veloutés, des soupes, des gratins etc. Vous pouvez aussi la manger crue et râpée, comme une carotte. Tentez-la avec une vinaigrette aux agrumes. Sucrine du Berry ©INRA DIST CC BY A l’achat, choisissez-la de couleur ocre et non verte car c’est signe de maturité. Bon appétit !
Instructions Faites chauffer l’huile d’olive pour y faire revenir les oignons émincés. Ajoutez l’ail écrasé, le curry, le piment, le lait de coco, le sel, le poivre et bien mélanger le tout. Ajoutez les crevettes et faites cuire à feu doux pendant environ 15min. Vous l’avez cuisiné ?
Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 1h 45 min Nombre de personnes 6 Print Cari canard Ingredients canard de 2,5 kg - 1 canard - 2 cuillères à soupe tomates - 6 oignons - 2 gousses d'ail - 4 gingembres - 3 gros sel - 1 cuillère à café clous de girofle - 4 curcuma - 1 cuillère à café combava - 1 vin rouge corsé - 30 cl Poivre noir - 4 grains branche de thym - 1 Huile d'olive - 4 cuillères petits piments - 2 oignon verts - 1 Persil Instructions Etape 1 Coupez la volaille en morceaux sans ôter les os. Etape 2 Coupez les tomates en dés. Etape 3 Prélevez le zeste du combava et détaillez-le petits morceaux. Etape 4 Émincez les oignons blancs. Pelez l'ail et le gingembre. Pilez ensemble l'ail, le gingembre, le gros sel, les grains de poivre, les clous de girofle, le zeste de combava et les piments. Etape 5 La veille, mettez les morceaux de volaille dans la marmite avec les oignons blancs émincés, le mélange d'épices pilés, le safran péï et le thym. Ajoutez l'huile, les dés de tomates, 1 verre de vin et 1 verre d'eau. Mélangez bien. Couvrez. Laissez mariner au moins 12 h. Etape 6 Le jour même, égouttez les morceaux de canard. Faites-les revenir volaille dans la marmite avec la graisse de canard pendant 10 min. Sortez les morceaux et réservez. Etape 7 Déglacez la marmite la moitié de la marinade. Une fois déglacé, ajoutez le reste de marinade, mélangez bien. Ajoutez les morceaux de canard et portez à ébullition pendant 10 min. Etape 8 Versez le 2ème verre de vin rouge. Portez à ébullition pendant 5 min. Mouillez avec un verre d'eau et baissez le feu. Faites cuire pendant 1 h 30, en vérifiant qu'il y ait toujours du liquide. Si besoin, ajoutez 1 cuillère de vin dilué avec 3 cuillères d'eau. Etape 9 À la fin de la cuisson, laissez reposer 5 min puis prélevez le surplus de gras qui surnage. Etape 10 Parsemez de persil haché et d'oignons verts ciselés. Allergens Allergens Add to Favourites
Soupeà la sucrine du Berry, à la carotte, à la pomme et au lait de coco pour 6 à 8 personnes - 12 décembre 2020; POUR NE PLUS JAMAIS SE SENTIR COURGE DEVANT - 10 décembre 2020; Soupe à la sucrine du Berry, à la carotte, à la pomme et au lait de coco ) - 8 février 2019; Gâteau aux pommes et à la sucrine du Berry - 8 février 2019
Le fichier de recetteLe fichier de recette La recette du jour novembre 2009 L M M J V S D 1 2345678 9101112131415 16171819202122 23242526272829 30 Déc » Les recettes par mois Les recettes par mois GATEAU ANNA GATEAU ANNA Préparation 10 minutes Cuisson 35 mn Thermostat 150 à 180°C Ingrédients pour 8 personnes 2 pommes 2 poires 100 g de farine 100 g de sucre 120 g de beurre 2 œufs ½ paquet de levure chimique 2 cuillerées à soupe d’eau Sel 1 c à s d’eau […] novembre 28th, 2009 Tags OEUF, POIRE, POMME Category Desserts One comment - Comments are closed Soupe de giraumon et lait de coco Soupe de giraumon et lait de coco Préparation 10 minutes Cuisson THERMOMIX 3 + 15 minutes Ingrédients giraumon 540 gr carotte 280 gr 20 cl de lait de coco 50 cl d’eau ½ cube de volaille Curry une pointe de couteau Curcuma une pointe de couteau Faites bouillir 50 cl d’eau […] novembre 24th, 2009 Tags CAROTTE, GIRAUMON, LAIT_DE_COCO Category Potages Comments are closed Crêpe à la farine de châtaigne Crêpe à la farine de châtaigne Préparation 3 minutes – temps de repos 30 minutes THERMOMIX pour mixer Ingrédients pour 1 litre de pâte environ 15 crêpes 150 g d’œufs 3 beaux œufs 40 g d’huile ISIO 4 100 g de farine de châtaigne 150 g de farine fluide Francine 600 […] novembre 22nd, 2009 Tags FARINE, FARINE_DE_CHATAIGNE, LAIT, OEUF Category Desserts, Pâte, THERMOMIX One comment - Comments are closed POTAGE DE LAITUE AU LAIT DE COCO POTAGE DE LAITUE AU LAIT DE COCO Préparation 15 minutes Cuisson 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 3 blancs de poulet 2 laitues 2 échalotes 30 g de beurre 1 l de bouillon de volaille 20 cl de lait de coco 10 cl de crème fraîche 1 jaune d’œuf sel Pour […] novembre 19th, 2009 Tags CREME_FRAICHE, LAITUE, LAIT_DE_COCO, OEUF, POULET Category Potages Comments are closed VELOUTÉ DE POTIMARRON VELOUTÉ DE POTIMARRON au Thermomix Préparation 15 minutes – Cuisson 18 minutes Ingrédients 1/2 potimarron 580 gr 1 carotte 80 gr 1 pomme de terre 90 gr ½ oignon 50 gr Sel Poivre Muscade Optionnel Crème fraîche 20 gr Faites bouillir 750 ml d’eau dans la bouilloire. Épluchez les légumes. Détaillez […] novembre 17th, 2009 Tags CAROTTE, POMME_DE_TERRE, POTIMARRON Category Potages Comments are closed VELOUTÉ DE SUCRINE DU BERRY VELOUTÉ DE SUCRINE DU BERRY Préparation 15 minutes Cuisson au THERMONIX 18 minutes Ingrédients Sucrine du Berry 570 gr 1 carotte 80 gr 1 pomme de terre 90 gr ½ oignon 50 gr Sel Poivre 1 vache qui rit Faites bouillir 700 ml d’eau dans la bouilloire. Épluchez les légumes. […] novembre 15th, 2009 Tags CAROTTE, CITROUILLE, POMME_DE_TERRE, SUCRINE_DU_BERRY, VACHE_QUI_RIT Category Potages, THERMOMIX Comments are closed LIEU NOIR en papillote et ses légumes LIEU NOIR en papillote et ses légumes Préparation 15 minutes Cuisson Thermomix 20 minutes + 25 minutes Ingrédients 500 g de betteraves crues 500 g d’eau Sel 700 g de lieu noir 4 filets 8 grandes feuilles de laitue Poivre, Sel Carottes préparées en tagliatelles 1 jus de citron 4 cuillérées […] novembre 14th, 2009 Tags BETTERAVE, CAROTTE, Poisson Category Plat complet, Poisson, THERMOMIX Comments are closed Pâte brisée au Thermomix Pâte brisée au thermomix Préparation 3 minutes Ingrédients Moule à tarte Diam 27 cm Diam 30 cm Beurre 50 gr 70 gr Farine 150 gr 200 gr Eau tiède 50 à 55 gr 70 à 75 gr sel sel sel Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mettez sur bol […] novembre 14th, 2009 Tags BEURRE Category Pâte, THERMOMIX Comments are closed CREME CARAMELITA CREME CARAMELITA Préparation 20 minutes Ingrédients pour 4/6 personnes Crème ¾ de litre de lait 75 g de sucre fin + 50 g de sucre fin 2 sachets de sucre vanillé 4 œufs 20 g de maïzena 2 cuillerées à soupe rases Caramel 15 morceaux de sucre 1 […] novembre 13th, 2009 Tags CARAMEL, MAIZENA, OEUF Category Desserts, Entremets Comments are closed PAIN DE COURGETTES PAIN DE COURGETTES Préparation 20 mn Cuisson 45 mn Thermostat 6 180°C Ingrédients 750 g de courgettes 1 cuillérée à soupe de farine, 1 cuillérée à café de levure chimique, 2 cuillérées à soupe d’huile, 6 œufs battus, 3 gousses d’ail hachées ½ bouquet de persil ciselé Râpez 750 grammes […] novembre 12th, 2009 Tags COURGETTE, OEUF Category Entrées, Légumes Comments are closed Older Entries » Les dernières recettes Bugnes de carnaval CREME DE MURES Terrine de Poulet aux Pistaches Joue de porc ou de sanglier confites au miel at au cidre Filet mignon de Chevreuil ou sanglier mariné et cuit à basse température Crème au Café au Thermomix Lemond Curd au Thermomix Sauté de Marcassin ou de Sanglier Mousse au chocolat au jus de Pois Chiche Paupiettes de Poisson aux lentilles Berrichonnes CAVIAR BERRICHON – LENTILLES VERTES ANICIA Le Pois Chiche Cookies maison de Nina TARTE RENVERSÉE AUX POIRES CARAMELISÉES GATEAU CARIOCA AUX NOIX FILETS DE POISSON SAUCE CREVETTE GATEAU AUX NOIX DU PERIGORD MOUSSE CAPPUCCINO AU CHOCOLAT GATEAU AUX NOISETTES GOUGÈRES BOURGUIGONNES GATEAU AU CHOCOLAT ET POUDRE D’AMANDE LAPIN SAUTÉ CHASSEUR POMMES DE TERRE A LA PAYSANNE AVOCAT CRÉOLE HACHIS DE BOEUF AUX LEGUMES RemFruchMes idées en vrac... 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recette sucrine du berry lait de coco